Buřtguláš recept

Buřtguláš, oblíbené jídlo s výraznou chutí, je tradičním českým pokrmem, který se vyrábí z klobás a cibule s kořeněnou omáčkou. Níže najdete podrobný recept na přípravu tohoto lahodného pokrmu:

Buřtguláš

Ingredience:

500 g buřtů (více druhů, například jemné, pikantní, s česnekem atd.)
2 velké cibule, nakrájené na tenké plátky
2 lžíce sádla nebo oleje
2 lžíce sladké papriky
1 lžíce mleté papriky
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mletého koriandru
1/2 lžičky mletého pepře
2 stroužky česneku, jemně nasekané
2 lžíce rajčatového protlaku
500 ml kuřecího vývaru nebo vody
Sůl a pepř podle chuti
Čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu

Postup:

Příprava buřtů:
- Buřty nakrájejte na kolečka o tloušťce asi 1 cm.
Restování cibule:
- Ve velkém hrnci rozpalte sádlo nebo olej na střední teplotu.
- Přidejte nakrájené cibule a restujte je dozlatova, asi 8-10 minut.
Přidání koření:
- Přidejte sladkou papriku, mletou papriku, mletý kmín, mletý koriandr a mletý pepř. Míchejte a restujte asi 1 minutu, dokud koření nezačne uvolňovat vůni.
Přidání buřtů:
- Přidejte nakrájené buřty a restujte je spolu s cibulí a kořením asi 5 minut, dokud nezačnou zlátnout.
Přidání česneku a rajčatového protlaku:
- Přidejte nasekaný česnek a rajčatový protlak do hrnce s buřty.
- Míchejte a vařte asi 1 minutu, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
Přidání tekutiny:
- Přilijte kuřecí vývar nebo vodu do hrnce s buřtgulášem.
- Promíchejte a přiveďte k varu.
Vaření:
- Snížte teplotu na střední a vařte buřtguláš pod pokličkou asi 30-40 minut, nebo dokud nejsou buřty měkké a omáčka zhoustne.
Kontrola dochucení:
- Ochutnejte buřtguláš a přidejte podle potřeby sůl a pepř.
Podávání:
- Buřtguláš podávejte teplý s plátky čerstvého chleba nebo knedlíky.
- Ozdobte nasekanou petrželkou nebo koriandrem.

Buřtguláš je skvělým pokrmem pro chladné dny a skvěle chutná v kombinaci s chlebem či knedlíky. Užijte si tento tradiční český recept!