Čočková polévka recept

podrobný recept na přípravu chutné čočkové polévky:

Čočková polévka

Ingredience:

• 1 šálek suchých červených čoček
• 2 lžíce olivového oleje nebo másla
• 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
• 2 brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1/4 lžičky mletého červeného pepře (volitelně pro pikantnější chuť)
• 1 litr zeleninového vývaru
• Sůl podle chuti
• Čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu
• Smetana na ozdobu (volitelně)

Postup:

1. Příprava čoček:

   • Červené čočky omyjte v sítku pod tekoucí vodou.

2. Restování zeleniny:

   • Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej nebo máslo na střední teplotu.
   • Přidejte nakrájenou cibuli a restujte asi 5 minut, dokud nezezlátne.

3. Přidání koření:

   • Přidejte jemně nasekaný česnek, mletý kmín, mletou sladkou papriku, mletý koriandr, mletý černý pepř a mletý červený pepř (pokud používáte). Míchejte a restujte asi 1 minutu, dokud koření neuvolní svou vůni.

4. Přidání zeleniny:

   • Přidejte nakrájené mrkve a brambory do hrnce s cibulí a kořením.
   • Vařte asi 5 minut, než zelenina mírně změkne.

5. Přidání rajčatového protlaku:

   • Přidejte lžíci rajčatového protlaku do hrnce se zeleninou.
   • Míchejte a restujte asi 1 minutu.

6. Přidání čoček a vývaru:

   • Přidejte omyté červené čočky do hrnce se zeleninou.
   • Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.

7. Vaření:

   • Jakmile polévka začne vařit, snižte teplotu na střední a nechte ji vařit asi 20-25 minut, dokud se čočka a zelenina nezměknou.

8. Kontrola dochucení:

   • Ochutnejte polévku a přidejte podle potřeby sůl a pepř.

9. Podávání:

   • Polévku podávejte teplou s čerstvě nasekanou petrželkou nebo koriandrem na ozdobu.
   • Pokud máte rádi, můžete do každé porce přidat lžíci smetany pro krémovější texturu.

Tímto způsobem připravená čočková polévka je skvělým způsobem, jak se zahřát v chladných dnech a zároveň dopřát svému tělu zdravou dávku vlákniny a živin z čočky a zeleniny. Užijte si ji jako zdravou a výživnou večeři!