Kachní prsa recept

podrobný recept na přípravu kachních prsou:

Kachní prsa s brusinkovou omáčkou a pečenými brambory

Ingredience:

Kachní prsa:

• 4 kachní prsa
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Brusinková omáčka:

• 200 g čerstvých nebo mražených brusinek
• 1/2 šálku vody
• 1/4 šálku cukru
• 2 lžíce červeného vína
• 1 lžička strouhaného zázvoru
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
• Šťáva z 1 pomeranče
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Pečené brambory:

• 500 g brambor
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sušeného tymiánu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava kachních prsou:

   • Kachní prsa opláchněte, osušte papírovým ubrouskem a nakrájejte křížové zářezy na kůži, ale ne hluboko do masa. Osolte a opepřete z obou stran.

2. Příprava brambor:

   • Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Vložte je do misky a promíchejte s olivovým olejem, tymiánem, solí a pepřem. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem.

3. Pečení:

   • Předehřejte troubu na 200°C. Vložte brambory do trouby a pečte asi 25-30 minut, nebo dokud nejsou zlatavé a křupavé.

4. Příprava brusinkové omáčky:

   • V hrnci smíchejte brusinky, vodu, cukr, červené víno, zázvor, česnek a šťávu z pomeranče. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte 10-15 minut, dokud omáčka nezhoustne. Osolte a opepřete podle chuti.

5. Příprava kachních prsou:

   • Rozpalte olej na pánvi na střední teplotu. Kachní prsa položte kůží dolů na pánvi a smažte asi 5-7 minut, dokud kůže nezíská zlatavou barvu a křupavost. Poté obraťte a smažte ještě asi 3-5 minut na druhé straně, nebo dokud nejsou propečená podle vašeho přání.

6. Servírování:

   • Kachní prsa podávejte s brusinkovou omáčkou a pečenými brambory. Ozdobte bylinkami a podávejte ihned.

Tímto způsobem připravená kachní prsa s brusinkovou omáčkou a pečenými brambory budou chutnat jako lahodná hostina pro každou příležitost. Užijte si je s rodinou a přáteli!