Katův šleh recept

Katův šleh, známý také jako "Cat's Tail" nebo "Kat's Whip", je tradiční český cukrovinkový dezert. Níže uvádím podrobný recept:

Katův šleh

Ingredience:

Na těsto:

• 250 g hladké mouky
• 125 g másla (změklého)
• 70 g moučkového cukru
• 1 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt (dle chuti)

Na náplň:

• 100 g mletých ořechů (vlašské, lískové nebo mandle)
• 100 g moučkového cukru
• 1 lžička skořice (mletá)
• 1 lžíce kakaa
• 1 vejce (na potření)

Na polevu:

• 150 g čokolády (hořké nebo mléčné)
• 50 g másla

Postup:

1. Příprava těsta:

   • Ve velké míse smíchejte změklé máslo s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem (nebo vanilkovým extraktem) dohladka.
   • Přidejte vejce a důkladně promíchejte.
   • Přidejte hladkou mouku, prášek do pečiva a špetku soli a vypracujte hladké těsto.
   • Těsto dejte na chvíli odpočinout do lednice (asi 30 minut).

2. Příprava náplně:

   • Mezitím smíchejte mleté ořechy s moučkovým cukrem, skořicí a kakaem.

3. Formování katův šleh:

   • Po odpočinku těsto rozválejte na vále o tloušťce asi 0,5 cm.
   • Rozprostřete na něj připravenou náplň.
   • Těsto srolujte do podlouhlého válečku.

4. Pečení:

   • Vložte váleček na plech vyložený pečicím papírem.
   • Potřete ho rozšlehaným vejcem.
   • Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20-25 minut, nebo dokud není povrch lehce zlatavý.

5. Příprava polevy:

   • Během pečení připravte polevu. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s máslem, dokud nevznikne hladká poleva.

6. Dokončení:

   • Po vyjmutí z trouby nechte váleček zcela vychladnout.
   • Poté ho polijte čokoládovou polevou.
   • Nechte ztuhnout a krájejte na podélné kousky podle potřeby.

Katův šleh je tradiční dezert, který se hodí k čaji nebo kávě. Jeho šťavnaté těsto a lahodná oříšková náplň spolu s čokoládovou polevou jsou jistým hitem na každém stole. Užijte si tento klasický český recept!