Při nákupu nad 1999 Kč je doprava ZCELA ZDARMA. Váha balíku však nesmí převyšovat 20 kg.

Káva mletá

Mletá Káva: Druhy, Příprava a Správné Skladování

Mletá káva je oblíbenou volbou pro ty, kteří chtějí rychlou a pohodlnou přípravu kávy bez potřeby vlastního mlýnku na kávu. Na trhu najdete širokou škálu druhů a stupňů mletí, které odpovídají různým způsobům přípravy. Tento článek vás provede základními informacemi o mleté kávě, jejích druzích, způsobech přípravy a správném skladování, abyste si mohli vychutnat šálek kávy té nejvyšší kvality.

1. Druhy Mleté Kávy

Mletá káva se vyrábí z různých druhů kávových zrn, přičemž dva hlavní typy jsou:

1.1. Arabica

  • Popis: Káva Arabica je známá svou jemnou, ale komplexní chutí s nižším obsahem kofeinu než Robusta. Mletá Arabica nabízí širokou paletu chutí, od ovocných a květinových tónů až po čokoládové a ořechové.
  • Chuť: Jemná kyselost, sladkost, květinové a ovocné tóny.

1.2. Robusta

  • Popis: Káva Robusta má výraznější, hořčí chuť a vyšší obsah kofeinu než Arabica. Je oblíbená pro svou zemitou chuť a větší sílu.
  • Chuť: Silná, hořká, oříškové a čokoládové podtóny.

2. Různé Stupně Mletí Kávy

Mletí kávy ovlivňuje nejen její chuť, ale i způsob, jakým se připravuje. Každý druh přípravy vyžaduje jinou hrubost mletí:

2.1. Jemně mletá káva

  • Použití: Espresso, moka konvička.
  • Popis: Jemně mletá káva připomíná jemný písek. Je ideální pro přípravu espressa, kde voda prochází kávou pod vysokým tlakem během krátké doby.
  • Chuť: Intenzivní, koncentrovaná s výraznou hořkostí.

2.2. Středně mletá káva

  • Použití: Filtrovaná káva (drip coffee), Aeropress.
  • Popis: Tento stupeň mletí má velikost zrn podobnou hrubému písku a je vhodný pro přípravu filtrované kávy. Voda prochází kávou pomaleji než u espressa.
  • Chuť: Vyvážená, čistá s jemnou kyselostí.

2.3. Hrubě mletá káva

  • Použití: French press, cold brew.
  • Popis: Hrubá káva připomíná hrubou sůl. Používá se pro přípravu kávy, kde káva delší dobu přichází do styku s vodou, jako je tomu u French pressu nebo studené kávy (cold brew).
  • Chuť: Plná, olejovitá s výraznějším tělem.

3. Příprava Mleté Kávy

3.1. Espresso

  • Jak připravit: Použijte jemně mletou kávu. Pro espresso je důležité správné dávkování a tlak vody. Obvykle se používá 18–20 gramů kávy na dvojité espresso.
  • Tip: Pokud je káva mletá příliš jemně nebo hrubě, může to ovlivnit tok vody a chuť kávy.

3.2. French Press

  • Jak připravit: Použijte hrubě mletou kávu. Přidejte 1 gram kávy na 15 ml vody, zalijte horkou vodou a nechte louhovat 4–5 minut.
  • Tip: Po louhování pomalu stlačte píst dolů a podávejte ihned.

3.3. Moka Konvička

  • Jak připravit: Použijte jemně mletou kávu, kterou naplníte do košíčku konvičky. Přidejte vodu do spodní části a umístěte na sporák. Pomalým ohřevem dosáhnete extrakce kávy.
  • Tip: Nepoužívejte příliš jemně mletou kávu, aby nedošlo k ucpání filtru.

3.4. Filtrovaná Káva (Drip Coffee)

  • Jak připravit: Použijte středně mletou kávu. Ideální poměr je 1 gram kávy na 16–18 ml vody. Káva se pomalu louhuje přes papírový filtr, což vytváří jemnou a čistou chuť.
  • Tip: Používejte čerstvě převařenou vodu o teplotě kolem 92–96 °C.

4. Jak Skladovat Mletou Kávu

Správné skladování mleté kávy je zásadní pro udržení její čerstvosti a plného aroma. Zde jsou tipy, jak na to:

4.1. Vzduchotěsné nádoby

  • Tip: Uchovávejte kávu ve vzduchotěsné nádobě, aby byla chráněna před vzduchem, světlem a vlhkostí. Tyto faktory mohou způsobit oxidaci kávy, což vede k jejímu zvětrání a ztrátě chuti.

4.2. Chladné a suché prostředí

  • Tip: Ideální je uchovávat mletou kávu na chladném a suchém místě, mimo dosah přímého slunečního světla a tepelných zdrojů. Neuchovávejte kávu v lednici, protože absorbuje vlhkost a pachy.

4.3. Spotřeba do 2–4 týdnů

  • Tip: Mletá káva rychleji ztrácí chuť než zrnková, takže je nejlepší ji spotřebovat do dvou až čtyř týdnů od otevření balení.

5. Jak Si Vybrat Mletou Kávu

5.1. Pražení

  • Lehké pražení: Zvýrazňuje přírodní chutě kávy, jako jsou ovocné a květinové tóny.
  • Střední pražení: Vyvážená chuť mezi kyselostí a sladkostí, často s čokoládovými a oříškovými tóny.
  • Tmavé pražení: Silná, intenzivní chuť s nižší kyselostí a čokoládovými podtóny.

5.2. Region Původu

  • Kávy z Jižní Ameriky jsou obvykle sladké a čokoládové.
  • Africké kávy mají výraznou kyselost a ovocné tóny.
  • Asijské kávy jsou zemité a plné chuti, s náznaky koření.

5.3. Obsah Kofeinu

  • Pokud preferujete kávu s nižším obsahem kofeinu, vybírejte mletou kávu Arabica. Robusta má dvakrát vyšší obsah kofeinu než Arabica a nabízí silnější, hořčí chuť.

Závěr

Mletá káva je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí pohodlnou přípravu kvalitní kávy doma. Výběr správného stupně mletí a typu kávy, stejně jako dodržování základních pravidel skladování, vám umožní vychutnat si každý šálek s plným aroma a chutí. Bez ohledu na to, zda máte rádi jemnou a ovocnou kávu nebo silnou a zemitou, mletá káva nabízí širokou škálu možností pro všechny milovníky kávy.