Koprová omáčka recept

Koprová omáčka je lahodná a osvěžující omáčka, která skvěle doplňuje různá jídla, jako jsou vařené brambory, rýže nebo pečené maso. Zde je podrobný recept na přípravu koprové omáčky:

Koprová omáčka

Ingredience:

• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 500 ml vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
• 200 ml smetany ke šlehání
• 2 lžíce nasekané čerstvé kopřivy
• 1 lžíce nasekané čerstvé petržele
• 1 lžička cukru
• Šťáva z 1/2 citronu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava ingrediencí:

   • Nasekejte čerstvé kopřivy a petržel jemně. Pokud nemáte čerstvé kopřivy, můžete použít sušené.
   • Vymačkejte šťávu z poloviny citronu.

2. Příprava základu:

   • Na pánvi rozehřejte máslo na středním ohni.
   • Jakmile je máslo rozpuštěné, přidejte hladkou mouku a míchejte, dokud nevznikne hladká pastovitá směs (světlá rue). Vařte směs asi 2 minuty, aby se odstranila chuť mouky.

3. Přidání vývaru:

   • Postupně za stálého míchání přilijte vývar. Míchejte, dokud se omáčka nezačne zahřívat a zahustit.

4. Přidání smetany:

   • Jakmile je omáčka hladká a začne bublat, přilijte smetanu na šlehání a promíchejte.
   • Vařte omáčku ještě asi 2-3 minuty, dokud se smetana zahřeje a omáčka se zahustí.

5. Přidání bylinek a dochucení:

   • Přidejte nasekané kopřivy a petržel do omáčky a promíchejte.
   • Přidejte šťávu z citronu, cukr, sůl a pepř podle chuti. Dochucení by mělo být podle vašich preferencí, takže ochutnávejte a přidávejte podle potřeby.

6. Dokončení:

   • Vařte omáčku ještě asi 1-2 minuty, aby se všechny přísady propojily a byly dobře prohřáté.
   • Ochutnejte omáčku a případně upravte dochucení.

7. Podávání:

   • Hotovou koprovou omáčku podávejte teplou jako přílohu k vašim oblíbeným jídlům, jako jsou vařené brambory, rýže nebo pečené maso.

Tímto způsobem si můžete připravit lahodnou a osvěžující koprovou omáčku, která skvěle doplní různá jídla. Dobrou chuť!