Při nákupu nad 1899 Kč je doprava ZCELA ZDARMA. Váha balíku však nesmí převyšovat 30 kg.

Rajská omáčka s hovězím

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rajská omáčka s hovězím

 

Tento recept na nejlepší rajskou omáčku s hovězím mám léty ověřený. Oblíbenou rajskou omáčku s hovězím v papiňáku vařím často pro děti. U nich vede výborná rajská omáčka s hovězím a těstovinami, ale podle mě je nejlepší s knedlíkem. Hovězí maso můžete zaměnit a uvařit rajskou omáčku s masovými kuličkami. Sladká rajská omáčka z čerstvých rajčat je podle mě chutnější než běžná rajská omáčka z protlaku.

Suroviny pro luxusní rajskou omáčku na které si pochutnáte

  • 600 g hovězího zadního (kýta)
  • 100 g špeku
  •  mrkev, petržel, kousek celeru(může být, ale nemusí) – asi tak 200g
  • 1 větší cibule
  • Loupaná rajčata 
  • 1 litr hovězího vývaru (nebo jen voda)
  • 2 lžíce másla
  • 2-3 lžičky cukru na dochucení (každý podle toho, jak má rád sladkou)
  • 2 bobkové listy
  • 5 kuliček nového koření
  • 5 kuliček černého pepře
  • 1-2 ks hřebíčku
  • Celá skořice
  • 100 ml smetany na vaření nebo šlehání (ta na šlehání je lepší … dodá omáčce jemnější chuť)
  • 1/2 citronu
  • 25 g másla na jíšku
  • 25 g hladké mouky na jíšku
  • Citronová šťáva na dochucení
  • sůl, pepř

 

 

Postup při vaření lahodné rajské omáčky

  • Špek nakrájejte na špalíčky 1 cm silné (asi jako malíček) a dlouhé přibližně 10 cm. Je lepší, když dáte špek na chvíli do mrazáku ztuhnout, protože s ním pak snáz prošpikujete maso. Nezapomeňte špalíčky špeku na jedné straně seříznout do špičky. Usnadní Vám to práci. Špek lépe vklouzne do masa. Tímto způsobem můžete protknout maso i zeleninou. 

 

  • Hovězí maso omyjte a očistěte od blan. Tenkým nožem zajeďte do masa, ale ne až na konec.  Nůž vyjměte a otvoru zasuňte rukojeť vařečky. Díky tomu si zvětšíte otvor pro špek. Pomocí tenkého nože protáhněte špalíčky ztuhlého špeku masem. Pokud si potrpíte na estetiku, tak si špalíčky uspořádejte tak, aby byly při řezu uspořádány do mozaiky. Rada pro začátečníky: Špek se protahuje po vláknech. Pokud špek vyčnívá, odřízněte ho a použijeme ho pod maso. Maso svažte provázkem do válečku. Osolíme, opepříme. Kořenovou zeleninu oškrábejte a nakrájejte na malé kostičky

 

  • V hrnci rozpusťte máslo a ze všech stran na něm velmi zprudka opečte maso dozlatova. Jakmile bude maso opečené, vyjměte ho. Do výpeku vhoďte odřezky špeku, které vypečeme dorůžova a poté přidáme všechnu kořenovou zeleninu. Zatím bez cibule. Za občasného promíchání orestujte do zlatavé barvy, poté přidejte cibuli a dál restujte, až zezlátne i cibule. Cibule dodá rajské úžasnou chuť. Vše si hlídejte, aby se Vám zelenina nepřipekla, jinak zelenina zhořkne a zkazí tím chuť celé omáčky. K orestované zelenině s cibulí přidejte loupaná rajčata a nechte chvíli spojit. Nakonec vše podlijeme vývarem nebo vodou.

 

  • Koření (pepř, nové koření, bobkový list, hřebíček, skořici) svažte do plátýnka, aby se vám po uvaření lépe vyndávalo. Pokud budete cedit přes cedník, tak můžete koření volně dát do hrnce. Jen si zapamatujte počet vloženého koření, abyste vyndali pak vše. Vařte minimálně 2 -2,5 hodiny, dokud maso nezměkne. Já vařím rajskou omáčku s hovězím v papiňáku. Doba přípravy je pak kratší. Jestli je maso měkké, poznáte jedině tak, že ho vyndáte, kousek odkrojíte a ochutnáte. 

 

  • Uvařené maso a koření vyjměte z hrnce.

 

  • V malém kastrůlku nechte zpěnit máslo, zasypte moukou a míchejte, dokud neodezní pěna a nevznikne světle hnědá jíška. Do takto připravené jíšky nalijte trochu vývaru a za neustálého míchání dobře rozmíchejte. Poté přilijte do zbylého vývaru a míchejte. Vše společně vařte zhruba  15-20 minut, dokud se jíška nespojí s omáčkou. Občas promíchejte, aby se Vám omáčka nepřipálila.Vše propasírujeme, aby byla omáčka ve finále krásně jemná. Pokud jste vložili do hrnce volně koření, zachytíte ho a nedostane se Vám do omáčky. 

 

  • Na závěr ochuťte solí, citronovou šťávou, cukrem … každý podle chuti. Do hotové omáčky přilijte smetanu. Už jen malou chvilku provařte. Při delší vaření hrozí, že se Vám smetana srazí. Maso nakrájejte na plátky a můžete ho přidat do omáčky, aby se prohřálo.

 

  • Domácí rajskou omáčku podávejte s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.

 

 

Dobrou chuť !!!

 

Nejprodávanější

21
119121119
Značky

Stránka 1 z 1 - 22 položek celkem

  • G&G loupaná rajčata v plechovce 800g | Malechas Kód: 16272
    Skladem Značka: Gut&Günstig Záruka: Podle data spotřeby na obale

    G&G loupaná rajčata v plechovce 800g. Výborná rajčata v rajčatové šťávě. Rajčata dozrálá na slunci v rajčatové šťávě jsou vhodná pro přípravu polévek nebo je můžete nakrájet do různých pokrmů. Velmi chutná rajčata jsou loupaná. Tyto loupaná rajčata v plechovce patří mezi nejchutnější, ale zároveň nejlevnější.

    29 Kč
  • EDEKA Divoká rýže, 500 g Akce Tip Kód: 15549
    Skladem Značka: EDEKA Záruka: Podle data spotřeby na obale

    EDEKA Divoká rýže- směs s rýží Parboiled, 500 g - směs divoké rýže EDEKA 500 g. Věděli jste, že rýže dodává především sacharidy? Divoká rýže EDEKA obsahuje málo tuku a bílkovin, je bezlepková a proto je vhodná pro odpovídající potravinovou intoleranci.

    99 Kč
  • G&G mléčná rýže kulatozrnná, 500 g Novinka Kód: 15573
    Skladem Značka: Gut&Günstig Záruka: Podle data spotřeby na obale

    G&G mléčná rýže kulatozrnná, 500 g. Mléčná rýže Gut und Günstig ve špičkové kvalitě. Jemně krémovou chuť mléčné rýže G&G si zamilujete. Mléčná rýže G&G  obsahuje mléko a výrobky z něj (včetně laktózy). Celková doba vaření je asi 25 minut. Pokud máte raději měkčí rýži, vařte o 10 minut déle.

    26 Kč
  • G&G Penne Rigate vaječné těstoviny, 500g Akce Tip Kód: 15069
    Skladem Značka: Gut&Günstig Záruka: Podle data spotřeby na obale

    G&G Penne Rigate vaječné těstoviny, 500g. Vynikající a chutné vaječné těstoviny, na kterých si pochutnáte. Uvařte si nejlepší vaječné těstoviny se špenátem, s cuketou nebo s houbami a další výtečná jídla podle nejlepších a originálních receptů od italských mistrů. Špičková kvalita lahodných vaječných těstovin G&G Penne Rigate nejvyšší kvality za nejlepší tržní cenu.Německé potraviny.

    21 Kč
  • G&G Spaghetti vaječné těstoviny, 500g Akce Kód: 15540
    Skladem Značka: Gut&Günstig Záruka: Podle data spotřeby na obale

    G&G Spaghetti těstoviny, 500g. Velmi kvalitní a chutné špagety G+G z celozrnné mouky, na kterých si skvěle pochutnáte. Uvařte si z těchto luxusních špaget nejlepší špagety carbonara, boloňské špagety z mletého masa, milánské špagety nebo špagety aglio olio. Výborné jsou tyto výtečné a jemné špagety rovněž s cuketou nebo s houbami a další vynikající jídla podle nejlepších a originálních receptů od italských mistrů.Německé potraviny.

    21 Kč
  • G&G Penne Fusilli vaječné těstoviny, 500g Akce Tip Kód: 15534
    Skladem Značka: Gut&Günstig Záruka: Podle data spotřeby na obale

    G&G Fusilli těstoviny, 500g.Vynikající a chutné těstoviny Fusilli, na kterých si pochutnáte. Uvařte si nejlepší zapečené těstoviny se špenátem, s cuketou nebo s houbami a další výtečná jídla podle nejlepších a originálních receptů od italských mistrů. Špičková kvalita lahodných těstovin Fusilli největší kvality za nejlepší tržní cenu. Po uvaření ve vodě jsou báječné těstoviny krásně měkké a nejsou rozvařené. Německé potraviny.

    21 Kč
  • G&G Špecle vaječné, 500g Novinka Tip Kód: 15057
    Skladem Značka: Gut&Günstig Záruka: Podle data spotřeby na obale

    G&G Špecle vaječné, 500g. Vynikající a chutné vaječné špecle, na kterých si pochutnáte. Uvařte si nejlepší vaječné špecle se špenátem, s cuketou nebo s houbami a další výtečná jídla podle nejlepších a originálních receptů od italských mistrů. Špičková kvalita lahodných vaječných špeclí nejvyšší kvality za nejlepší tržní cenu. Po uvaření ve vodě jsou báječné vaječné špecle krásně měkké a nejsou rozvařené. Německé potraviny.

    35 Kč
  • EDEKA italská loupaná rajčata v plechovce 400g | Malechas Akce Kód: 16278
    Skladem Značka: EDEKA Záruka: Podle data spotřeby na obale

    EDEKA italská loupaná rajčata v plechovce 400g. Originál loupaná rajčata značky EDEKA z Itálie. Dozrálá italská rajčata na slunci jsou výborná a velmi chutná. Tato výborná rajčata jsou bez slupky a jsou v rajčatové šťávě. 
    v rajčatové šťávě. Tyto loupaná rajčat v plechovce můžete použít k přípravě pokrmů

    34 Kč
  • EDEKA Italské špenátové těstoviny TAGLIATELLE VERDI 500g Kód: 15720
    Skladem Značka: EDEKA Záruka: Podle data spotřeby na obale

    EDEKA Italské špenátové těstoviny TAGLIATELLE VERDI 500g. Originální italské těstoviny TAGLIATELLE s příchutí špenátu. Vynikající italské špenátové těstoviny TAGLIATELLE VERDI jsou velmi jednoduché na přípravu. Na přípravu Vám stačí 8-9 minut. Pak stačí podle chuti doplnit o omáčku nebo pesto. Zakápněte olivovým olejem. Vynikající a chutné špenátové těstoviny EDEKA, na kterých si báječně pochutnáte. Uvařte si nejchutnější a nejlepší špenátové těstoviny TAGLIATELLE s cuketou nebo s houbami a další výtečná jídla podle nejlepších a originálních receptů od italských mistrů. Špičková kvalita lahodných těstovin nejvyšší kvality za nejlepší tržní cenu. Německé potraviny.

    69 Kč
  • EDEKA Italské těstoviny TAGLIATELLE 500g Tip Kód: 15717
    Skladem Značka: EDEKA Záruka: Podle data spotřeby na obale

    EDEKA Italské těstoviny TAGLIATELLE 500g. Vynikající a chutné italské těstoviny TAGLIATELLE z Německa, na kterých si pochutnáte. Uvařte si nejlepší zapečené italské těstoviny se špenátem, s cuketou nebo s houbami a další výtečná jídla podle nejlepších a originálních receptů od italských mistrů. Špičková kvalita italských lahodných těstovin nejvyšší kvality za nejlepší tržní cenu. Po uvaření ve vodě jsou báječné italské těstoviny krásně měkké a nejsou rozvařené. Originální italské těstoviny z tvrdé pšenice. Vynikající italské těstoviny TAGLIATELLE můžete dochutit omáčkou nebo pestem, zakápněte olivovým olejem.Německé potraviny.

    69 Kč
  • Mirácolli Penne s rajskou omáčkou a chilli kořením 3 porce Novinka Kód: 15621
    Skladem Značka: Mirácoli Záruka: Podle data spotřeby na obale

    Mirácoli Penne s rajskou omáčkou a chilli kořením 3 porce

    Mirácoli Penne Arrabbiata je pikantní těstovinová variace založená na typickém italském receptu Arrabbiata. Rajčata dozrátá na slunci a pikantní chilli papričky, rafinované původním kořením Mirácoli, dávají pokrmu nezaměnitelnou chuť.

     

    Původně: 135 Kč
    Ušetříte: 16 Kč (–12 %)

    119 Kč
  • G&G sušená rajčata v marinádě, 320 ml Kód: 15579
    Skladem Značka: Gut&Günstig Záruka: Podle data spotřeby na obale

    G&G sušená rajčata v marinádě, 320 ml. Sušená marinovaná rajčata v řepkovém oleji doporučujeme k přípravě italských pokrmů. Rajčata sušená na slunci. Výrobky zn. Gut & Günstig nabízí široký sortiment kvalitních výrobků za ty nejlevnější ceny.

     

    Původně: 59 Kč
    Ušetříte: 4 Kč (–7 %)

    55 Kč
  • G&G jasmínová rýže, 1 kg Kód: 15570
    Skladem Značka: Gut&Günstig Záruka: Podle data spotřeby na obale

    G&G jasmínová rýže, 1 kg

    Velmi chutná jasmínová rýže Gut und Günstig v 1 kg balení. Vynikající jasmínová rýže G&G pochází z Hom Mali z Thajska. Jasmínová rýže je vhodná na přípravu asijské kuchyně. Jemně lepí. DOPORUČUJEME!

    Původně: 85 Kč
    Ušetříte: 6 Kč (–7 %)

    79 Kč
  • G&G Dlouhozrnná rýže Parboiled 1kg Kód: 15564
    Skladem Značka: Gut&Günstig Záruka: Podle data spotřeby na obale

    G&G Dlouhozrnná rýže Parboiled 1kg. G&G Dlouhozrnná rýže Parboiled je oloupaná dlouhozrnná rýže, která se po uvaření nelepí. Velmi snadná a rychlá příprava dlouhozrnné rýže Parboiled Gut und Günstig, která se nelepí.

    42 Kč
  • EDEKA, dlouhozrrná předvařená rýže, 500 g Kód: 15558
    Skladem Značka: EDEKA Záruka: Podle data spotřeby na obale

    EDEKA, dlouhozrnná předvařená rýže, 500 g. Dlouhozrnná rýže EDEKA 500g, která se nelepí. Předvařená dlouhozrnná rýže EDEKA 500g obsahuje cenné minerály a vitamíny. Velmi rychlá příprava již předvařené dlouhozrnné rýže EDEKA 500 g.

    Původně: 69 Kč
    Ušetříte: 20 Kč (–29 %)

    49 Kč
  • EDEKA, dlouhozrrná předvařená rýže ve varných sáčcích, 4x125 g Kód: 15555
    Skladem Značka: EDEKA Záruka: Podle data spotřeby na obale

    EDEKA, dlouhozrnná předvařená rýže ve varných sáčcích, 4x125 g. Dlouhozrnná rýže EDEKA ve varných sáčcích 4x125 g, která se nelepí. Předvařená dlouhozrnná rýže EDEKA ve varných sáčcích obsahuje cenné minerály a vitamíny.  Dlouhozrnná rýže v praktickém balení 4 sáčků po 125 g.

    49 Kč
  • EDEKA, NATUR dlouhozrnná hnědá rýže, 500 g Novinka Tip Kód: 15552
    Skladem Značka: EDEKA Záruka: Podle data spotřeby na obale

    EDEKA, NATUR dlouhozrnná hnědá rýže, 500 g.Kvalitní NATUR dlouhozrnná hnědá rýže je velmi chutná. Velmi rychlá a jednnoduchá příprava dlouhozrnné rýže Natur EDEKA 500g. Skladujte v suchém prostředí.

    Původně: 69 Kč
    Ušetříte: 14 Kč (–20 %)

    55 Kč
  • EDEKA, BIO špagety z celozrnné mouky, 500 g Tip Kód: 15543
    Skladem Značka: EDEKA Záruka: Podle data spotřeby na obale

    EDEKA, italské BIO špagety z celozrnné mouky, 500 g. Velmi kvalitní a chutné italské BIO špagety z celozrnné mouky EDEKA, na kterých si skvěle pochutnáte. Uvařte si nejlepší špagety carbonara, boloňské špagety z mletého masa, milánské špagety nebo špagety aglio olio. Výborné jsou tyto výtečné špagety rovněž s cuketou nebo s houbami a další vynikající jídla podle nejlepších a originálních receptů od italských mistrů. Špičková kvalita lahodných italských špaget, těstovin nejvyšší kvality za nejlepší tržní cenu.Německé potraviny.

    49 Kč
  • EDEKA , Italské Tortellini Cinque Formaggi 5 druhů sýru, 250 g Akce Tip Kód: 15075
    Skladem Značka: EDEKA Záruka: Podle data spotřeby na obale

    EDEKA , Italské Tortellini Cinque Formaggi 5 druhů sýrů, 250 g. Vynikající a chutné těstoviny Tortellini Cinque Formaggi, na kterých si pochutnáte. Uvařte si nejlepší zapečené těstoviny se špenátem, s cuketou nebo s houbami a další výtečná jídla podle nejlepších a originálních receptů od italských mistrů. Špičková kvalita lahodných těstovin nejvyšší kvality za nejlepší tržní cenu. Po uvaření ve vodě jsou báječné těstoviny tortellini krásně měkké a nejsou rozvařené. Německé potraviny.

    56 Kč
  • Edeka Lasagne, 500g Tip Kód: 15072
    Skladem Značka: EDEKA Záruka: Podle data spotřeby na obale

    EDEKA Italské Lasagne, 500g. Potraviny z Německa - to jsou i kvalitní a velmi chutné lasagne Edeka 500 g (lasane, lazaně) z italské pšenice. Vynikající a chutné těstoviny italské lasagne, na kterých si dokonale pochutnáte. Uvařte si nejlepší a nejchutnější zapečené těstoviny, jako jsou lasagne se špenátem, s cuketou s masem nebo s houbami, zeleninou a další výtečná jídla podle nejlepších a originálních receptů od italských mistrů.Německé potraviny.

    69 Kč
  • G&G Band vaječné těstoviny, 500g Novinka Tip Kód: 15066
    Skladem Značka: Gut&Günstig Záruka: Podle data spotřeby na obale

    G&G Band vaječné těstoviny, 500g. Vynikající a chutné těstoviny G+G Band, na kterých si pochutnáte. Uvařte si nejlepší zapečené těstoviny se špenátem, s cuketou nebo s houbami a další výtečná jídla podle nejlepších a originálních receptů od italských mistrů. Špičková kvalita lahodných těstovin nejvyšší kvality za nejlepší tržní cenu. Po uvaření ve vodě jsou báječné těstoviny Band krásně měkké a nejsou rozvařené.Německé potraviny.

    36 Kč
  • G&G Strickli vaječné těstoviny, 500g Akce Tip Kód: 15063
    Skladem Značka: Gut&Günstig Záruka: Podle data spotřeby na obale

    G&G Strickli vaječné těstoviny, 500g. Vynikající a chutné těstoviny Strickli, na kterých si pochutnáte. Uvařte si nejlepší zapečené těstoviny Strickli se špenátem, s cuketou nebo s houbami a další výtečná jídla podle nejlepších a originálních receptů od italských mistrů. Špičková kvalita lahodných vaječných těstovin Strickli nejlepší kvality za nejlepší tržní cenu.Německé potraviny.

    36 Kč

Stránka 1 z 1 - 22 položek celkem

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.