Vepřová plec recepty

recept na přípravu vepřové plece:

Pečená Vepřová Plec s Bramborovým Pire

Ingredience:

Na maso:

• 1,5 - 2 kg vepřové plece
• 4 stroužky česneku, oloupané a rozmačkané
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mleté sladké papriky
• 2 lžičky mletého kmínu
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 2 lžíce olivového oleje

Na bramborové pyré:

• 1 kg brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky
• 50 g másla
• 1/2 šálku mléka nebo smetany
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup:

Příprava masa:

1. Příprava marinády:

   • V malé misce smíchejte olivový olej, rozmačkaný česnek, mletý kmín, mletou sladkou papriku, oregano, sůl a čerstvě mletý černý pepř.

2. Marinování masa:

   • Vepřovou plec důkladně osušte papírovým kuchyňským ručníkem.
   • Maso potřete marinádou ze všech stran. Pokud je to možné, nechte maso marinovat přes noc v lednici, ale pokud nemáte tolik času, dejte mu alespoň 1-2 hodiny marinovat při pokojové teplotě.

3. Příprava a předehřev trouby:

   • Troubu předehřejte na 160 °C.

4. Pečení:

   • Vepřovou plec vložte do pekáčku a zalijte trochou vody nebo vývaru.
   • Pečte v předehřáté troubě asi 2-3 hodiny, dokud maso není měkké a šťavnaté. Občas obraťte a podlévejte šťávou z pekáčku.

Příprava bramborového pyré:

1. Vaření brambor:

   • Brambory dejte do hrnce a zalijte studenou osolenou vodou.
   • Přiveďte k varu a vařte asi 15-20 minut, dokud nejsou brambory měkké.

2. Studené brambory rozmixujte:

   • Uvařené brambory sceďte a přesuňte zpět do hrnce.
   • Přidejte máslo a mléko nebo smetanu.
   • Rozmixujte brambory na hladké pyré pomocí mixéru nebo bramborového stěrače.
   • Dochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.

Podávání:

1. Nakrájení masa:

   • Pečenou vepřovou plec vyjměte z trouby a nechte ji 10-15 minut odpočinout před krájením.

2. Podávání:

   • Vepřovou plec nakrájejte na plátky.
   • Servírujte s bramborovým pyré a případně s domácí omáčkou či zeleninovým salátem.

Tento recept na pečenou vepřovou plec s bramborovým pyré je výbornou volbou pro rodinnou večeři nebo oslavu s přáteli. Užijte si šťavnaté a aromatické maso spolu s krémovým bramborovým pyré!