Oříšky a mandle

Oříšky a mandle jsou oblíbené pro svou výživovou hodnotu, rozmanité použití a vynikající chuť. Pojďme se podívat na různé typy oříšků a mandlí, jejich nutriční hodnoty, zdravotní přínosy a využití v kuchyni.

1. Oříšky

Arašídové oříšky

Nutriční hodnoty: Obsahují mononenasycené tuky, bílkoviny, vitamíny B-komplexu (včetně niacinu a kyseliny pantothenové), hořčík, fosfor a měď.
Zdravotní přínosy: Pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu, regulují hladinu cukru v krvi, podporují zdraví srdce a imunitní systém.
Využití: Konzumovány samostatně, v pečení, jako přísada do omáček a dipů, nebo v formě arašídového másla.

Vlašské ořechy

Nutriční hodnoty: Vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, vitamínů B-komplexu, vitamínu E, hořčíku a zinku.
Zdravotní přínosy: Podporují zdraví srdce a mozku, zlepšují trávení, podporují zdraví pleti a kostí.
Využití: Přidávají se do salátů, pečiva, dezertů, nebo se konzumují samostatně.

Kešu oříšky

Nutriční hodnoty: Obsahují měď, železo, hořčík, zinek, a bílkoviny.
Zdravotní přínosy: Podporují zdraví srdce, imunitního systému, kostí a pleti.
Využití: Využívají se v asijských pokrmech, v pečení, jako svačina nebo v rostlinných mléčných výrobcích.

Pistácie

Nutriční hodnoty: Vysoký obsah bílkovin, vlákniny, vitamínů B6, K, mědi a manganu.
Zdravotní přínosy: Pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi, podporují zdraví srdce, trávení a zdraví očí.
Využití: Konzumovány samostatně, v pečení, jako přísada do salátů a dezertů.

Para ořechy

Nutriční hodnoty: Vysoký obsah selenu, vitamínu E, hořčíku a bílkovin.
Zdravotní přínosy: Podporují zdraví štítné žlázy, zdraví srdce a pleti, mají antioxidační vlastnosti.
Využití: Konzumovány samostatně, v pečení nebo jako součást směsí ořechů.

Piniové oříšky

Nutriční hodnoty: Bohaté na vitamín K, vitamín B1, hořčík, zinek a železo.
Zdravotní přínosy: Podporují zdraví srdce, kostí, pleti a mozku.
Využití: Tradičně se používají v pestu, salátech, omáčkách a pečivu.

2. Mandle

Nutriční hodnoty

Vitamíny a minerály: Mandle jsou bohaté na vitamín E, hořčík, vápník, bílkoviny a vlákninu.
Zdravé tuky: Obsahují mononenasycené tuky, které jsou prospěšné pro zdraví srdce.
Antioxidanty: Vysoký obsah antioxidantů, které pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály.

Zdravotní přínosy

Podpora zdraví srdce: Mononenasycené tuky v mandlích mohou pomoci snižovat hladinu LDL cholesterolu a zlepšovat zdraví srdce.
Kontrola hmotnosti: Mandle mohou pomoci udržet pocit sytosti, což může přispět ke kontrole hmotnosti.
Podpora zdraví kostí: Obsah vápníku a hořčíku v mandlích podporuje zdraví kostí.
Zlepšení trávení: Vláknina v mandlích podporuje zdravé trávení a může pomoci předejít zácpě.

Využití v kuchyni

Svačina: Mandle mohou být konzumovány samostatně, nebo pražené a solené.
Pečení: Používají se v sušenkách, muffinech, chlebech a koláčích.
Saláty a omáčky: Nasekané mandle přidávají křupavost a chuť do salátů a omáček.
Mléčné náhražky: Mandle se používají k výrobě mandlového mléka, které je oblíbenou alternativou k kravskému mléku.
Ozdoby: Mleté mandle mohou být použity jako ozdoba na dezerty a pečivo.

3. Jak skladovat oříšky a mandle

Aby oříšky a mandle zůstaly čerstvé a chutné, je důležité je správně skladovat:

Vzduchotěsné nádoby: Uchovávejte oříšky a mandle ve vzduchotěsných nádobách, aby se zabránilo vlhkosti a kontaminaci.
Chladné a suché místo: Udržujte je na chladném a suchém místě, daleko od přímého slunečního světla.
Mraznička: Pro dlouhodobé skladování můžete oříšky a mandle umístit do mrazničky, kde vydrží déle.

4. Populární značky a dostupnost

Oříšky a mandle jsou široce dostupné a můžete je najít v obchodech s potravinami, specializovaných obchodech s ořechy nebo online. Některé oblíbené značky zahrnují:

Blue Diamond: Známý výrobce mandlí.
Planters: Nabízí různé ořechy, včetně arašídů a pistácií.
Trader Joe's: Obchod s potravinami, který nabízí širokou škálu ořechů a mandlí.
Amazon: Online obchod, kde můžete najít různé značky ořechů a mandlí.

Oříšky a mandle jsou nejen chutné, ale také poskytují mnoho výživových výhod, které přispívají k celkovému zdraví a pohody.