.png){kind=logo}
Nejlepší pizza z kynutého těsta
Domácí pizza z kynutého těsta tenká, křupavá a bez stání u plotny
Těsto ze 6 surovin, které zvládne i začátečník. Zatímco kyne, připravíte omáčku a nahřejete troubu. Obložíte tím, co máte doma, a za 15 minut je večeře na stole.
Jak to stihnout po práci
Aktivní práce je jen asi 40 minut. Zbytek času těsto kyne a vy si zatím připravíte omáčku a obložení.
Suroviny na pizzu
Těsto
- 270 g hladké mouky
- 180 ml teplé vody (¾ hrnku)
- ½ kostky čerstvého droždí
- 1 lžíce cukru nebo medu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
Omáčka
- kousek másla
- 1 menší cibule
- 1–2 stroužky česneku
- loupaná rajčata nebo kvalitní kečup
Loupaná rajčata koupíte u nás - podle chuti oregano
Obložení
- mozzarella a strouhaný sýr
- šunka nebo anglická slanina
- sušená rajčata
- kukuřice, fazole, špenát, olivy
- cokoli, co máte doma
Postup krok za krokem
-
Připravte kvásek
Droždí, cukr nebo med a teplou vodu smíchejte a nechte asi 10 minut vzejít.
Voda má být teplá, ne horká – horká droždí spálí.
-
Vypracujte těsto
K mouce přidejte olivový olej, sůl a kvásek a na pomoučeném vále těsto důkladně vypracujte. Poměr surovin je vyzkoušený, mouku ani vodu nepřidávejte.
Lehce lepivé těsto má správnou konzistenci.
-
Nechte kynout a nahřejte troubu
Těsto nechte 1–1,5 hodiny kynout. Půl hodiny před pečením zapněte troubu na 250 °C a vložte do ní i plech, na kterém budete péct. Mezitím připravte omáčku.
-
Uvařte omáčku
Na kousku másla zpěňte najemno nakrájenou cibuli, přidejte česnek a pak loupaná rajčata nebo kečup. Krátce prohřejte a nechte vychladnout.
-
Vytvarujte a obložte
Vykynuté těsto dejte na pečicí papír a vyválejte tenkou placku s vyššími okraji, nebo ho roztáhněte rukama. Potřete omáčkou, posypte oreganem, obložte a nezapomeňte na mozzarellu a sýr.
-
Pečte 15 minut na 250 °C
Pizzu i s papírem přesuňte na rozpálený plech a pečte asi 15 minut. Průběžně kontrolujte, ať se nepřipálí.
Rozpálený plech = křupavý spodek.
4 triky na křupavé tenké těsto
Co na pizzu? Čtyři osvědčené kombinace
Loupaná rajčata na domácí omáčku
Z loupaných rajčat je omáčka na pizzu plnější než z kečupu. Mějte plechovku vždy po ruce – hodí se i do rajské a boloňských špaget.
Pizza, deka a svíčky: útulný večer doma
Páteční pizza s rodinou je nejlepší, když je doma hezky. Přidejte trochu světla a zimní pohody, zvlášť teď v adventu.
Další rychlé večeře a recepty
Chcete mít doma útulněji? Rádi poradíme
Svícen, věnec na dveře nebo dekorace do kuchyně – zavolejte, doporučíme a objednávku s vámi rovnou vyřídíme. Při nákupu nad 1 999 Kč je doprava zdarma.
Časté otázky k domácí pizze
Jak dlouho nechat kynout těsto na pizzu?
1 až 1,5 hodiny na teplém místě. Mezitím stihnete připravit omáčku a nahřát troubu.
Na kolik stupňů péct domácí pizzu?
Na 250 °C asi 15 minut. Troubu i s plechem zapněte zhruba půl hodiny předem.
Proč pizza není křupavá?
Nejčastěji kvůli nedostatečně nahřáté troubě nebo studenému plechu, případně příliš silné placce. Pečte na rozpáleném plechu a placku vyválejte tence.
Těsto se trochu lepí, mám přidat mouku?
Ne. Lehce lepivé těsto je správně. Stačí posypat moukou vál.
Jakou omáčku dát na pizzu?
Domácí z cibule, česneku a loupaných rajčat, nebo v rychlosti kvalitní kečup. Vždy ji nechte vychladnout.
Kolik droždí dát do těsta na pizzu?
Na 270 g mouky polovinu kostky čerstvého droždí.
Pro útulný domov
Pizza v troubě, světýlka na stole
Koupit dekoraci Zavolat 739 695 010