Při nákupu nad 1999 Kč je doprava ZCELA ZDARMA. Váha balíku však nesmí převyšovat 20 kg.

Čokoládový dort s červenou řepou

Čokoládový dort s červenou řepou: vláčný, pořádně čokoládový a tajnou přísadu nikdo nepozná

Hořká čokoláda, espresso a uvařená řepa dávají dortu hutnou, vlhkou střídu jako u brownies. Je jednoduchý, rychlý a zvládne ho i začátečník.

30 min příprava 35–40 min pečení 1 dortová forma 12 dílků
Chci recept Dort na sváteční stůl
Čokoládový dort s červenou řepou nakrojený na talíři

Upečte ho a nechte hosty hádat

Hutný, vlhký a sytě čokoládový. Co v něm je navíc? Hosté obvykle tipují ořechy, avokádo nebo cuketu.

Odhalit tajnou přísadu
250 g červené řepyDodá vláčnost a jemnou sladkost. V čokoládě a kávě se úplně ztratí, takže ji nepoznají ani odpůrci řepy.

Proč patří řepa do čokoládového dortu

VláčnostRozmixovaná řepa drží v těstě vlhkost, takže dort je hutný a nevysychá.
Přirozená sladkostŘepa je mírně sladká a dobře doplňuje hořkou čokoládu a třtinový cukr.
Hlubší barvaDort má tmavou, sytou střídu s jemně načervenalým nádechem.

Suroviny na čokoládový dort z červené řepy

  • 250 g červené řepy
  • 250 g hořké čokolády
  • 200 g másla
  • 4 lžíce silného espressa
  • 5 vajec
  • 170 g třtinového cukru
  • 135 g hladké špaldové mouky
  • 4 lžíce kakaa
  • 1 lžička kypřicího prášku

Postup

  1. Připravte formu

    Dortovou formu vyložte pečicím papírem. Na dno můžete nasypat kokos, mandle nebo oříšky.

  2. Uvařte řepu

    Řepu oloupejte, nakrájejte na kostičky a vařte asi 15 minut doměkka. Pak ji rozmixujte na hladké pyré a nechte vychladnout.

  3. Rozpusťte čokoládu

    Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu, přilijte horkou kávu, přidejte máslo, cukr a vychladlou řepu. Promíchejte a směs nechte vychladnout.

  4. Přidejte žloutky a mouku

    Oddělte vejce. Do čokoládové směsi postupně vmíchejte 5 žloutků, mouku, kypřicí prášek a kakao.

  5. Vmíchejte sníh

    Z 5 bílků ušlehejte tuhý sníh a jemně ho vmíchejte do těsta. Těsto nebude tekuté, spíš se táhne – to je v pořádku.

  6. Pečte a vyklopte

    Těsto rozetřete do formy a pečte podle teplot níže. Upečený dort vyklopte na talíř, sundejte papír a nechte vychladnout.

Pečení ve dvou teplotách

Vysoká teplota na začátku dort nadzvedne, nižší ho pak v klidu dopeče, aniž by vyschl.

180 °Cprvních 10 minut
160 °Cdalších 25–30 minut, dokud špejle nevyjde čistá

Tipy, aby se dort povedl

Popraskal povrch?To je u tohoto dortu normální, na chuti to nic nemění.
Zkouška špejlíKdyž se na ni těsto nelepí, je dort upečený.
Směs nechte vychladnoutDo horké čokolády nepřidávejte žloutky, srazily by se.
Předvařená řepaVakuovanou vařenou řepu stačí jen rozmixovat a vaření vynechat.

S čím dort podávat

zakysaná smetanašlehačkačerstvé ovocevanilková zmrzlina

Dort na adventní a sváteční stůl

Čokoláda a řepa mají barvy, které krásně ladí s fialovou a zlatou výzdobou adventu. Prostřete stůl, ke kterému se hosté budou rádi vracet.

Fialový rovný adventní věnec s LED osvětlenímFialový věnec s LEDTón řepy na adventním stole.Vybrat věnec Rovný adventní svícen v lila barvě s domečkemLila svícen s domečkemNěžná barva k tmavé čokoládě.Prohlédnout svícen Zlatý rovný adventní věnec na dřevěném tácuZlatý věnec na tácuLuxusní lesk k luxusnímu dortu.Vybrat věnec Bílo-zlatý adventní věnec se zlatou hvězdouBílo-zlatý se hvězdouSlavnostní kontrast k tmavé čokoládě.Vybrat věnec

Další recepty z naší kuchyně

Babiččin jablečný závinKřehký štrúdl bez kynutí Trdelník domaVůně vánočních trhů z trouby Tradiční vánočkaI s návodem, jak ji zaplést Vánoční perníčky měkkéHned po upečení měkké Linecké cukroví s mandlemiKřehké, se skořicí Bavorské vdolkyS tvarohem a povidly Rajská omáčka s hovězímNedělní klasika s knedlíkem Pizza z kynutého těstaDomácí pizza na víkend

Chystáte sváteční stůl? Poradíme s výzdobou

Adventní věnec, svícen nebo věnec na dveře – zavolejte, doporučíme a objednávku s vámi rovnou vyřídíme. Při nákupu nad 1 999 Kč je doprava zdarma.

739 695 010 Lenka Malechová, info@malechas.cz

Časté otázky k dortu s řepou

Je v dortu poznat červená řepa?

Ne. Chuť řepy se v hořké čokoládě a kávě ztratí. Řepa dodá hlavně vláčnost a jemnou sladkost.

Můžu použít předvařenou řepu?

Ano. Vakuovanou vařenou řepu stačí rozmixovat, vaření tím vynecháte.

Jak dlouho a na kolik stupňů péct dort s řepou?

Prvních 10 minut na 180 °C, potom na 160 °C ještě 25–30 minut. Propečení ověřte špejlí.

Proč dort popraskal?

U tohoto hutného dortu je to běžné a na chuti ani vláčnosti to nic nemění.

Můžu místo špaldové mouky použít obyčejnou?

Ano, poslouží i hladká pšeničná mouka ve stejném množství.

S čím dort s řepou podávat?

Se zakysanou smetanou, šlehačkou, ovocem nebo zmrzlinou.

Pro sváteční domov

Všechny recepty Vše na Vánoce Adventní věnec na stůl rovný Adventní věnec na dveře Vánoční svícny Andělé Dekorace do kuchyně

Dort na stole, svíčka na věnci

První adventní neděle je 29. listopadu. Připravte sváteční stůl včas.

Vánoční dekorace   Zavolat 739 695 010

Předchozí článek Další článek